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Ingrédients

  • 1 pâte sablé ou sucré

  • 750 gr de rhubarbe

  • 3 oeufs

  • 150 gr de crème fraîche

  • 150 gr de sucre semoule

  • 15 gr de Maïzena

  • 15 gr de farine

la préparation de la tarte à la rhubarbe

  1. Préchauffer le four à 180°. Disposer la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre. Réserver au réfrigérateur.

  2. Éplucher la rhubarbe et la couper en petits tronçons réguliers d'environ 2 cm. Saupoudrer de 50 gr de sucre et réserver au frais.

  3. Dans un saladier, battre ensemble les oeufs avec le sucre restant. Incorporer la Maïzena et la farine, puis la crème fraîche.

  4. Ajouter les tronçons de rhubarbe.

  5. Étaler l'ensemble sur le fond de pâte.

  6. Mettre au four pendant 30 min

Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre un peu mois de sucre !

N'hésitez pas à servir avec une boule de glace à la vanille, ce ne sera que plus délicieux !

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